Farina di Farro

Categoria: FARRO

Abbiamo il piacere di introdurre in Ortobello un altro esclusivo prodotto trattato solamente con i Microrganismi Effettivi: il FARRO .

Sulle colline piacentine, Andrea Casaroli ha iniziato a coltivare con i ME, espandendo il suo progetto, dopo i Chicchi di grano tenero, la Quinoa ora sbarca in OrtoBello Market anche il Farro .

La farina di farro Casaroli è il prodotto ottenuto dalla macinazione a pietra delle cariossidi di Triticum spelta (o farro maggiore), dalla quale si orriene una farina semi integrale, burattata 01 .
Rispetto agli altri cereali, il farro presenta un apporto calorico inferiore.
La farina di farro è ricca di proteine, vitamine del gruppo B e fibre .
Il valore nutrizionale di questa farina è elevato.
L'alimentazione a base di prodotti derivati dal farro è particolarmente indicata per chi non digerisce pane, pasta o altri prodotti costituiti da grano duro o tenero, ma non per i celiaci.

Ideale per la preparazione di prodotti da forno, sia impasti dolci che salati .
Si consiglia l'utilizzo di poco lievito, ed una lievitazione di almeno 12/16 ore a circa 16/18 gradi.

Confezione: 1 kg
Conservazione: luogo fresco e asciutto lontano da luce e fonti di calore
Una volta aperto si consiglia conservazione all'interno di un vaso ermetico .

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