Farro Perlato

Categoria: Farina, pasta e prodotti da forno

Abbiamo il piacere di introdurre in Ortobello un altro esclusivo prodotto trattato solamente con i Microrganismi Effettivi: il FARRO .

Sulle colline piacentine, Andrea Casaroli ha iniziato a coltivare con i ME, espandendo il suo progetto, dopo i Chicchi di grano tenero, la Quinoa ora sbarca in OrtoBello Market anche il Farro .

Chicchi già decorticati e perlati, pronti all'uso non necessitano quindi di particolari trattamenti pre-cottura .
Cottura 15/20 minuti .
Utilizzato in cucina come sostitutivo del riso, ideale per minestre ed insalate fredde .

Considerato il progenitore dei cereali, è tra le più antiche varietà di frumento coltivate dall'uomo proponiamo il farro varietà spelta (Triticum spelta) comunemente detto farro grande .
I valori nutrizionali del farro sono, in pratica sovrapponibili a quelli del frumento tradizionale.
Povero di grassi
Contenuto proteico lievemente maggiore
Buone concentrazioni di fibre, vitamine e sali minerali
Basso contenuto calorico
E' uno dei pochi cereali a contenere l’amminoacido essenziale metionina.

Confezione: 1 kg
Conservazione: luogo fresco e asciutto lontano da luce e fonti di calore
Una volta aperto si consiglia conservazione all'interno di un vaso ermetico .

Mezze Penne integrali

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