FUSILLI INTEGRALI

Pasta di semola integrale di grano duro antico siciliano varietà Parciasacchi, macinato a pietra. Il grano perciasacchi (detto anche farro lungo) è varietà antichissima di grano autoctono siciliano, essendo un cultivar autoctona, questa tipologia di grano si presta molto bene alla coltivazione in biologico e rigenerativo, in quanto per caratteristiche  non richiede l’ausilio di fertilizzanti o erbicidi chimici.

Pasta prodotta artigianalmente con uso esclusivo di grani coltivati nell’altopiano ibleo Ragusa, trafilata in bronzo a lenta essicazione. Con l'aggiunta della sola acqua si ottiene un prodotto finale dalle eccellenti qualità, con elevati valori energetici e nutrizionali, facilmente digeribile grazie ad un ridotto indice di glutine. 

Coltivazione e lavorazione italiana Az. Agricola Monachella-grani antichi di Sicilia, grano coltivato secondo pratiche di agricoltura rigenerativa con l'ausilio di Microrganismi Effettivi.